{"id":212,"date":"2008-03-24T02:56:40","date_gmt":"2008-03-24T00:56:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inambiente.it\/inblog\/?p=212"},"modified":"2008-03-24T02:56:40","modified_gmt":"2008-03-24T00:56:40","slug":"dai-fondi-di-caffe-ricaviamo-energia-ed-antiossidanti-a-dirlo-e-a-farlo-sono-roberto-lavecchia-e-antonio-zuorro-del-dipartimento-di-ingegneria-chimica-della-sapienza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inambiente.it\/index.php\/2008\/03\/dai-fondi-di-caffe-ricaviamo-energia-ed-antiossidanti-a-dirlo-e-a-farlo-sono-roberto-lavecchia-e-antonio-zuorro-del-dipartimento-di-ingegneria-chimica-della-sapienza\/","title":{"rendered":"&quot;Dai fondi di caff\u00e8 ricaviamo energia ed antiossidanti&quot;. A dirlo (e a farlo) sono Roberto Lavecchia e Antonio Zuorro del Dipartimento di Ingegneria Chimica della Sapienza."},"content":{"rendered":"<div id=\"ri_adv_end_content\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n\t\t\t\t<!-- Appunti Ingegneria -->\r\n\t\t\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n\t\t\t\t\t style=\"display:block\"\r\n\t\t\t\t\t data-ad-client=\"ca-pub-5194127282884067\"\r\n\t\t\t\t\t data-ad-slot=\"8299779634\"\r\n\t\t\t\t\t data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n\t\t\t\t<script>\r\n\t\t\t\t(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n\t\t\t\t<\/script><\/div><p>Quando un dipartimento di chimica universitario mette a punto un procedimento utile e funzionale non possiamo che essere felici. E mai come questa volta lo siamo visto che a farlo \u00e8 stata una coppia di ricercatori italiani che operano in una univerit\u00e0 italiana.<!--HP--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" border=\"1\" vspace=\"5\" align=\"right\" width=\"240\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2076\/1842674662_d95435dbdf_m.jpg\" hspace=\"5\" alt=\"Fondi di caff\u00e8 - Foto Flickr\" height=\"180\" style=\"width: 240px; height: 180px\" title=\"Fondi di caff\u00e8 - Foto Flickr\" \/>Roberto Lavecchia e Antonio Zuorro, fanno i ricercatori alla Sapienza di Roma, svolgono la loro attivit\u00e0 di ricerca al dipartimento di Ingegneria Chimica ed hanno trovato un modo di rendere utile i fondi di caff\u00e8. In pratica, tramite un procedimento semplice ma innovativo, riescono ad estrarre dai residui del caff\u00e8, un potente antiossidante. Quello che fanno \u00e8 molto semplice: da una miscela di acqua ed etanolo (alcool presente nel vino ed in altre bevande naturali) riescono ad assorbire i polifenoli presenti nei fondi del caff\u00e8.<\/p>\n<p>I polifenoli sono sostanze naturali con spiccate caratteristiche antiossidanti (molto p\u00f9 alta di numerose sostanze sintetiche), molto utilizzati nella cosmetica (antinvecchiamento) e nelle diete alimentari. Il processo prevede anche il recupero sia dell&#8217;acqua che dell&#8217;etanolo che vengono poi ricircolati all&#8217;interno del procedimento in modo da ridurre al minimo i consumi e gli scarti da smaltire. Quello che resta, un residuo solido pu\u00f2 essere utilizzato come letto adsorbente per la rimozione di metalli pensati dall&#8217;acqua come Cadmio, Mercurio, Cromo, ecc. Oppure, avendo un potere calorifico molto elevato (superiore anche al legno), pu\u00f2 essere facilemente trasformato\u00c2\u00a0in pellets o bricchette per alimentare stufe, caldaie o caminetti.<\/p>\n<p>Insomma, un procedimento che prevede l&#8217;utilizzazione di sostanze naturali quali acqua ed etanolo per etrarre ancora una sostanza naturale, i polifenoli, e per fornire un utile supporto alla rimozione di sostanze pericolose come i metalli pesanti o, in alternativa, per fornire un ottimo combustibile per il riscaldamento urbano. Oserei dire un processo autosostenibile, non trovate?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando un dipartimento di chimica universitario mette a punto un procedimento utile e funzionale non possiamo che essere felici. E mai come questa volta lo siamo visto che a farlo \u00e8 stata una coppia di ricercatori italiani che operano in una univerit\u00e0 italiana. 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